Thaise soep met tofoe

Name: Thaise soep met tofoe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 milliliter Bouillon, groente; 2 g, groen Spaanse pepers; 1 stengel(s) Citroengras (sereh); 0.5 bosje(s) Koriander; 2 eetlepel(s) Sojasaus; 1 koffielepel(s) Kristalsuiker; 100 g Paksoi; 125 g Mini maïskolfjes; 350 g Tofu (Tahoe-sojakaas); 80 g Pasta, wit, ongekookt; 1 stukje(s) Gemberwortel; 1 stuk(s) Limoen

Points®

Totale tijd

15 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

5 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Deze noedelsoep is een volledige maaltijd in een kommetje!

Ingrediënten

Bouillon, groente

1000 milliliter

Spaanse pepers

2 g, groen

Citroengras (sereh)

1 stengel(s)

Koriander

½ bosje(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Paksoi

100 g

Mini maïskolfjes

125 g

Tofu (Tahoe-sojakaas)

350 g

Pasta, wit, ongekookt

80 g

Gemberwortel

1 stukje(s)

Limoen

1 stuk(s)

Instructies

Snijd de pepertjes in ringen en de citroengras in stukken. Rasp de gember en hak de koriander fijn. Meng dit alles met de bouillon, enkele limoenblaadjes, het limoensap, de sojasaus en de suiker. Breng aan de kook en laat nog ca. 2 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg de fijngesneden paksoi, de mini maiskolfjes, de in blokjes gesneden tofoe en de ongekookte woknoedels toe en laat op een zacht vuurtje ca. 3 minuten koken tot alle groenten en de noedels beetgaar zijn. Verwijder het citroengras. Doe de soep in voorverwarmde kommen en bestrooi met wat koriander.

Thaise soep met tofoe

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Pittig kippannetje met ananas

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken