Spinazie-aardappelsoufflé

14
10
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
50 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

200 g, zachtkokend

Spinazie, diepvries

250 g, bladspinazie

Knoflook

1 teentje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Cayennepeper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ei

2 stuk(s)

Bloem

2 koffielepel(s), tarwebloem

Zure room

1 eetlepel(s)

Geraspte kaas, tot 30+

3 eetlepel(s)

Nootmuskaat

1 snufje, geraspt

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij ze in kleine stukjes en kook ze in 20 minuten gaar. Laat de spinazie ontdooien en verwarm ze in een kookpan. Pers er de knoflook bij en kruid met zout, peper en cayennepeper. Giet de aardappelen af en plet ze.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C en zet een grote vuurvaste schaal met water erin op de bodem van de oven. Scheid de eieren en klop het eiwit stijf. Meng het eigeel met de bloem, de aardappelpuree, de zure room en de kaas en kruid met zout en muskaatnoot. Roer er voorzichtig het geklopte eiwit onder.
  3. Doe de spinazie in een ovenschotel en bedek ze met het aardappel-eiermengsel. Bak de spinazie-aardappelsoufflé 30-35 minuten in het midden van de oven.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!