Foto van Snelle tofucurry door WW

Snelle tofucurry

11
8
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rijst, zilvervlies, ongekookt

40 g

Tofu (Tahoe-sojakaas)

100 g

Olie

1 koffielepel(s)

Currypasta

2 koffielepel(s), gele

Groentemix

250 g, Oosterse wokgroenten

Bouillon, groente

100 ml

Kokosmelk, light

30 ml, 2 eetlepels

Koriander

1 eetlepel(s), fijngesneden

Sojasaus

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Snij de tofu in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan, bak de tofu met de currypasta ca. 3 minuten rondom en haal uit de pan.
  3. Bak de groenten kort in het braadvocht.
  4. Blus de groenten af met de bouillon en de kokosmelk, breng aan de kook en laat ca. 5 minuten garen.
  5. Roer de tofublokjes en de koriander door de curry en verwarm kort. Breng op smaak met de sojasaus en serveer met de rijst.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!