Foto van Scampispiesjes met salade door WW

Scampispiesjes met salade

3
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
28 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
3 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Kropsla

1 krop(pen)

Physalis (of ananaskers)

8 stuk(s)

Mini maïskolfjes

100 g, (uit blik)

Limoen

1 stuk(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 snufje

Peterselie

2 eetlepel(s), (gehakte)

Yoghurt, mager

150 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Scampi´s, gepeld, rauw

800 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Was en halveer de physalis. Laat de mini maïskolfjes uitlekken en snij in stukjes. Schep de sla, de physalis en de maïs door elkaar.
  2. Pers de limoen uit. Meng 2 koffielepels limoensap, de honing, het chilipoeder en de peterselie door de yoghurt. Breng deze dressing op smaak met peper en zout en schenk over de salade.
  3. Spoel de scampi’s af, dep droog en steek op 8 spiesen. Besprenkel met de rest van het limoensap en breng op smaak met peper en zout.
  4. Verhit olie in een pan en bak daarin de scampispiesen ca. 3 minuten rondom. Serveer de spiesen met de salade.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!