Foto van Romige polenta met varkenshaasmedaillons en appel-venkelsalade door WW

Romige polenta met varkenshaasmedaillons en appel-venkelsalade

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Appel

2 grote, Rood

Venkel

2 hele, knollen

Citroensap

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Polenta, ongekookt

80 g

Melk, mager

300 ml

Varkenshaasje, rauw

280 g, 4 medaillons (70g/stuk)

Olie

1 koffielepel(s)

Tijm

1 koffielepel(s), Gehakte

Room, 12% v.g.

1 eetlepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), Gehakte

Instructies

  1. Was appels, snij in kwarten en verwijder de klokhuizen. Was en halveer de venkel, verwijder de stronk en schaaf de venkel met de appels in dunne plakjes. Meng met citroensap, peper en zout.
  2. Kook de polenta zoals aangegeven op de verpakking in melk. Dep de varkenshaasmedaillons droog. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de varkenshaasmedaillons 4-5 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper, zout en tijm.
  3. Verfijn de polenta met room en peterselie en breng op smaak met peper en zout. Serveer de romige polenta met varkenshaasmedaillons en appelvenkelsalade.

Notities

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!