Foto van Provencaals runderstoofpotje door WW

Provencaals runderstoofpotje

5
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
7 uur 25 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
7 uur 5 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Gepureerde bonen geven een simpele stoof een heerlijk volle en krachtige smaak.

Ingrediënten

Rundvlees, mager, bereid

500 g, in repen

Bruine bonen, uit blik

450 g

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s)

Ui

1 hele, gesnipperd

Champignons

500 g, in plakjes

Knoflook

2 teentje(s), fijngehakt

Wortel

2 middelgroot/middelgrote, plakjes

Bouillon, vlees

360 ml

Tomaat, uit blik (gepeld)

450 g

Oregano

½ koffielepel(s)

Tijm

¼ koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verhit de zonnebloemolie in een braadpan en voeg daaraan de uien, champignons en knoflook toe. Fruit het geheel zo’n 5 minuten op gemiddeld vuur en voeg daarna het rundvlees toe. Voeg als laatst de wortelen toe.
  2. Giet de helft van de bonen in de braadpan en stop de rest van de bonen in de blender met 100 ml bouillon en pureer. Voeg het mengsel daarna toe aan de braadpan. Voeg de rest van de bouillon toe samen met de tomaten, oregano, gedroogde tijm, zout en peper.
  3. Leg de deksel van de braadpan er schuin op en draai het vuur zacht. Laat 6 tot 7 uur stoven. Een portie is zo’n 250 gram.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!