Foto van Pompoencurry met couscous door WW

Pompoencurry met couscous

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Alles in één pot!

Ingrediënten

Pompoen

1 hele, hokkaido

Rode paprika

2 hele

Ui

1 hele

Prei

1 stengel(s)

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 takje

Olie

2 koffielepel(s)

Couscous, ongekookt

160 g

Bouillon, groente

200 ml

kokosmelk

100 ml

Kerriepoeder

½ eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwijder de pitten van de pompoen en snij net als de paprika’s in blokjes.
  2. Snipper de ui en snij de prei in ringen. Hak de peterselie fijn.
  3. Doe alle ingrediënten in een pan en laat 15 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door.
  4. Breng op smaak met kerriepoeder, peper, zout en paprikapoeder en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!