Foto van Pittige varkenshaas met fruitsalsa door WW

Pittige varkenshaas met fruitsalsa

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Haal het Caribische gebied naar Nederland met dit vleesgerecht geserveerd met een fruitsalsa.

Ingrediënten

Gemberwortel

2 eetlepel(s), vers, gesneden

Knoflook

3 teentje(s), gesneden

Spaanse pepers

1 hoeveelheid (naar smaak), bij voorkeur jalapeño, vers, gesneden

Limoensap

2 eetlepel(s), vers

Rum

15 ml

Honing

2 koffielepel(s)

Kruidenmix

1 koffielepel(s)

Sojasaus

2 koffielepel(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Varkenshaasje, rauw

500 g

Grapefruit

1 hele

Meloen

80 g, honing/galia in blokjes

Ananas

100 g, in partjes

Rode ui

1 half/halve, in fijne ringen

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Doe de gember, knoflook, een eetlepel jalapeño, limoensap, rum, honing, kruiden, sojasaus en olie in een blender en mix op een hoge stand gedurende 30 seconden tot een gladde massa ontstaat.
  3. Leg de varkenshaas op een bakplaat (met bakvel) en verdeel de marinade over het vlees. Dek af met huishoudfolie en laat tien minuten marineren.
  4. Verwijder de folie en braad het vlees in ongeveer 20-25 minuten gaar. Draai halverwege de braadtijd even om.
  5. Maak ondertussen de salsa. Schil de grapefruit, verwijder de membranen (boven een schaaltje zodat het sap opgevangen wordt) en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng ze met het sap, de meloen, ananas, ui en de resterende pepers. Schep goed om.
  6. Laat het vlees even afkoelen. Snijd vervolgens in plakken en serveer met de salsa.

Notities

Heb je weinig tijd, kies dan voor voorgesneden vers fruit.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!