Pittige bonensalade

Name: Pittige bonensalade
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Aardappelen, gekookt vastkokend; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 200 g Sperziebonen; 200 g Prinsessenbonen, uit blik boterboontjes; 250 g Witte bonen, uit blik; 1 teentje(s) Knoflook; 250 milliliter Tomatensap; 4 eetlepel(s) Balsamicoazijn donkere; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 2 koffielepel(s) Sambal of chilivlokken; 2 koffielepel(s) Bonenkruid; 1 koffielepel(s) Kristalsuiker

Points®

Totale tijd

55 min

Voorbereidingstijd

5 min

Bereidingstijd

30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een goed vullende maaltijdsalade van aardappelen en boontjes. Pittig van smaak!

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

800 g, vastkokend

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sperziebonen

200 g

Prinsessenbonen, uit blik

200 g, boterboontjes

Witte bonen, uit blik

250 g

Knoflook

1 teentje(s)

Tomatensap

250 milliliter

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s), donkere

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Sambal

2 koffielepel(s), of chilivlokken

Bonenkruid

2 koffielepel(s)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Instructies

Was de aardappelen en kook met de schil ca. 20 minuten in water gaar. Kook de sperziebonen ca. 8 minuten in water beetgaar. Laat de boterboontjes en witte bonen uitlekken.
Pers voor de dressing het teentje knoflook uit. Pureer het tomatensap met balsamicoazijn, olijfolie, sambal oelek, bonenkruid, suiker en knoflook. Giet de sperziebonen af en laat afkoelen. Giet de aardappelen af, schil ze en snij in blokjes. Meng de bonen met aardappel en dressing, laat ca. 20 minuten trekken en serveer.

Pittige bonensalade

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Pittig kippannetje met ananas

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken