Foto van Pastafrittata met tomatensaus door WW

Pastafrittata met tomatensaus

11
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Pasta, ongevuld, ongekookt

200 g

Sjalot

1 hele

Paprika, alle kleuren

3 hele, 1 gele, 1 rode en 1 groene

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Maïs, uit blik

140 g, uitlekgewicht

Kippenei

8 stuk(s)

Mineraalwater

50 ml, koolzuurhoudend

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomaat, uit blik (gepeld)

500 g, gezeefde tomaten

Pizzakruiden

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Tabasco

1 scheutje(s)

Instructies

  1. Kook 200 g fusilli zoals aangegeven op de verpakking beetgaar. Snipper 1 sjalot. Was 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Giet de pasta af.
  2. Verhit 2 koffielepels olie in een pan en bak daarin de sjalot en paprika ca. 2 minuten. Voeg de pasta toe en bak kort mee. Laat 1 blikje maïs (140 g uitlekgewicht) uitlekken en voeg toe.
  3. Kluts 8 eieren met 50 ml koolzuurhoudend mineraalwater en breng goed op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe de eieren in de pan en laat op middelhoog vuur ca. 20-25 minuten met een deksel op de pan stollen.
  4. Breng voor de saus 500 g gezeefde tomaten aan de kook. Breng op smaak met 1 koffielepel pizzakruiden, peper, zout, ½ koffielepel paprikapoeder en een scheutje tabasco. Serveer de pastafrittata met tomatensaus.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!