Foto van Pannenkoeken met kaas-prei-champignonvulling door WW

Pannenkoeken met kaas-prei-champignonvulling

10
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze pannenkoekjes zijn heerlijk luchtig en licht.

Ingrediënten

Bloem

100 g

Zout

1 snufje

Ei

1 stuk(s)

Melk, mager

300 ml

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s), Voor de vulling:

Prei

1 stengel(s)

Champignons

100 g

Bouillon, groente

150 ml

Melk, mager

300 ml

Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

20 ml

Bloem

40 g

Cheddar

50 g

Bieslook

1 eetlepel(s)

Peterselie

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Meng de bloem, het zout, het ei en de melk door elkaar en klop tot een glad beslag. Bestrijk een pan met wat olie en verhit. Verdeel ¼ deel van het beslag gelijkmatig over de pan. Bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. Herhaal deze handelingen voor de overige drie pannenkoeken. Hou ze warm in bijvoorbeeld een voorverwarmde oven.
  2. Kook de prei en champignons gedurende 5 minuten in de groentebouillon. Giet af, vang daarbij de bouillon weer op. Verwarm al roerend de melk, margarine, bloem en de resterende bouillon tot het lichtjes indikt. Roer de kaas erdoor en doe vervolgens de prei, champignons en kruiden erbij. Warm het geheel goed door.
  3. Vul de pannenkoeken met de saus en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!