Foto van Omelet met champignonvulling door WW

Omelet met champignonvulling

13
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een vegetarisch lunchgerecht dat ook zeer geschikt is als laat ontbijt (voor de uitslapers onder ons).

Ingrediënten

Ei

8 stuk(s)

Melk, mager

120 ml

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

2 eetlepel(s), Voor de vulling

Champignons

1000 g

Lente-ui

6 klein(e)

Olie, arachide

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente

100 ml

Zuivelspread naturel, light

240 g

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Klop de eieren met de melk los en breng dit op smaak met wat peper en zout. Verhit een halve eetlepel boter in een koekenpan en giet hierin een vierde van het eimengsel. Laat de omelet op een laag vuur met de deksel op de pan in 5 minuten gaar worden. De andere drie omeletten op dezelfde wijze bakken.
  2. Snij voor de vulling van de omelet de champignons in plakjes en de lente-ui in ringen. Bak dit 5 minuten in de olie. Giet hierna de bouillon erbij en roer er de roomkaas goed door. Breng dit op smaak met wat peper, zout en paprikapoeder.
  3. Vul de omeletten met de champignons en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!