Foto van Mediterraans roerei met tomaat door WW

Mediterraans roerei met tomaat

6
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
18 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
8 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Rucola

50 g

Tomaat

2 hele

Basilicum, vers

10 blaadje(s)

Kippenei

4 stuk(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Roggebrood, Fries

4 portie(s)

Instructies

  1. Was de rucola en schud droog. Was de tomaten en snij in blokjes. Was de basilicum, schud droog en hak fijn. Kluts de eieren met peper, zout en de paprikapoeder.
  2. Verhit de olie in een pan en fruit daarin de tomatenblokjes 2 tot 3 minuten. Voeg de eieren toe en laat al roerend in ongeveer 5 minuten stollen. Roer de basilicum erdoor.
  3. Beleg de sneetjes roggebrood met rucola en schep het roerei erop.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!