Mediterraans groentepannetje

Name: Mediterraans groentepannetje
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Aubergine; 4 middelgroot/middelgrote Tomaat; 1 middelgroot/middelgrote Courgette; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 hoeveelheid (naar smaak) Tijm; 1 hoeveelheid (naar smaak) Oregano; 100 milliliter Tomatensap; 2 eetlepel(s) Parmezaanse kaas; 100 g Turks brood tarwe

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

1 stuk(s)

Aubergine

1 stuk(s)

Tomaat

4 middelgroot/middelgrote

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

1 hoeveelheid (naar smaak)

Oregano

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomatensap

100 milliliter

Parmezaanse kaas

2 eetlepel(s)

Turks brood tarwe

100 g

Instructies

Snij 1 ui, 1 aubergine, 4 tomaten en 1 courgette in blokjes. Bak de ui, courgette en aubergine ca. 3-4 minuten in 2 koffielepels olie en breng op smaak met peper, zout, tijm en oregano.
Voeg tomaten en 100 ml tomatensap toe en laat nog eens ca. 5 minuten met een deksel op de pan garen.
Bestrooi met 2 eetlepels Parmezaanse kaas en serveer met 100 g Turks brood.

Mediterraans groentepannetje

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas