Foto van Medaillons omwikkeld met ham door WW

Medaillons omwikkeld met ham

22
22
22
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een complete maaltijd met aardappelgnocchi, groente en heerlijk varkensvlees met ham.

Ingrediënten

Citroen

1 hele, (biologisch)

Hollandaise saus

400 g

Aardappelgnocchi

200 g

Varkenshaasje, rauw

160 g, (2 medaillons)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak), (citroenpeper)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Salie

4 blaadje(s)

Ham, rauw of gerookt

50 g, (serrano)

Bloemkool

1 hele, (of romanesco)

Bouillon, groente

200 ml

Instructies

  1. Rasp de citroenschil en pers het sap uit. Verfijn de Hollandaise saus met een ½ koffielepel citroenrasp en 1 koffielepel citroensap. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de gnocchi in een ovenschaal (ca. 15 cm x 20 cm) en schenk de saus erover.
  2. Dep de varkenshaasmedaillons droog en bestrooi met zout en citroenpeper. Verhit olie in een grote pan en bak de medaillons daarin ca. 1 minuut aan beide kanten. Was de salieblaadjes en schud droog. Beleg de medaillons met salie en omwikkel met serranoham. Leg op de gnocchi in de ovenschaal. Laat de medaillons in de oven in ca. 30 minuten gaar worden.
  3. Was de bloemkook en verdeel in roosjes. Doe met de bouillon bij het braadvocht, laat ca. 15 minuten met de deksel op de pan stoven en laat uitlekken. Serveer de medaillons met de romige gnocchi en bloemkool.

Notities

Bekijk ons aanbod van Weight Watchers sauzen in de online winkel of bezoek een cursus!

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!