Foto van Linzensalade met gegrilde ananas door WW

Linzensalade met gegrilde ananas

7
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Linzen, gedroogd

120 g, ongekookt

Bouillon, groente

250 ml

Ananas

200 g

Bruine suiker

2 koffielepel(s)

Sla

1 portie(s), hart van 1 Romeinse sla

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Citroensap

3 eetlepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Koriander

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Laat de linzen ca. 30 minuten in de bouillon garen en laat afkoelen. Schil de ananas, snij in kwarten en verwijder de stronk. Snij de ananas in stukjes, doe in een ovenschaal (ca. 25 x 25 cm) en bestrooi met de suiker. Grill de ananas ca. 5 minuten boven in de oven.
  2. Was de sla, schud droog, hou 6 grote bladeren apart en snij de rest van de sla in repen. Schil en rasp de wortels. Meng de geraspte wortel met citroensap, olie, komijn en koriander.
  3. Roer de linzen en de sla door het wortelmengsel en breng op smaak met peper en zout. Leg steeds 3 slablaadjes op een bord, schep de linzensalade en de ananas erop en serveer.