Foto van Linzendip met knapperige groenterepen door WW

Linzendip met knapperige groenterepen

3
1
1
SmartPoints waarde per portie
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ook geweldig voor 's avonds voor de TV!

Ingrediënten

Ui

1 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

60 g, rode

Bouillon, groente

250 ml

Koolrabi

1 hele

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Komkommer

1 hele

Tomatenpuree

1 koffielepel(s)

Citroen

1 portie(s), 1 mespunt geraspte schil

Munt

1 koffielepel(s), gehakt

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt

Zure room

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper de ui. Hak de knoflook. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de knoflook kort.
  2. Doe de linzen erbij, blus af met bouillon en laat ca. 15 minuten zachtjes koken. Snij de koolrabi, wortels en komkommer in repen.
  3. Roer voor de dip de tomatenpuree door de linzen. Pureer de linzen met het vocht en laat afkoelen.
  4. Meng de linzendip met citroenschil, munt, peterselie, chilipoeder en zure room en breng op smaak met peper en zout.
  5. Serveer de linzendip met de groenterepen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!