Foto van Knoedelovenschotel met spek door WW

Knoedelovenschotel met spek

10
9
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Na een dag intensief skiën op de Oostenrijkse bergen is dit heerlijke klassieke Oostenrijkse gerecht wel een erg goede beloning!

Ingrediënten

Ui

4 hele

Ontbijtspek, gegrild

100 g

Komijnzaad

20 g, (2 koffielepels)

Zuurkool

1000 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Mosterd

1 eetlepel(s)

Kristalsuiker

1 snufje

Gruyère

100 g

Peterselie

1 eetlepel(s), (Voor de knoedels:)

Aardappelen, gekookt

200 g

Ei

1 stuk(s)

Zout

1 snufje

Bloem

4 eetlepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Snipper de ui. Bak de spekjes uit in een bakpan en voeg daar de versnipperde ui aan toe. Laat 5 tot 10 minuten wat sudderen en breng op smaak met de komijn. Snijd de zuurkool zeer fijn, voeg toe aan de spekjes en ui en breng op smaak met het zout, de peper, mosterd en suiker.
  3. Duw de gekookte aardappelen door een zeef, meng er het ei, het zout en het meel doorheen en kneed het tot een glad deeg. Verdeel het deeg in 6 porties. Op een tafel bestoven met wat meel 1 cm dikke ronde lapjes uitrollen.
  4. Leg de bereide knoedels in een ovenschaal en bedek met het zuurkoolmengsel. Snijd de kaas in blokjes, strooi over de ovenschaal en bak zo’n 20 min op 200 graden.
  5. Serveer met peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!