Foto van Kedgeree door WW

Kedgeree

7
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Rijst, ongekookt

150 g

Schelvis, rauw

500 g

Lente-ui

1 bosje(s)

Spaanse pepers

1 hele, (rode)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s), (geperst)

Gemberwortel

1 stukje(s)

Doperwten, diepvries

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kippenei

4 stuk(s)

Peterselie

2 koffielepel(s), (gehakt)

Instructies

  1. Kook 150 g rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
  2. Pocheer 500 g gerookte schelvis in een beetje water en haal uit elkaar. Snij 1 bosje lente-ui en 1 rode chilipeper in ringen en bak ca. 4-5 minuten in 1 koffielepel olie met 1 geperst teentje knoflook en een klein stukje verse gember.
  3. Giet de rijst af en voeg met 100 g doperwten (diepvries) toe aan de groenten. Breng op smaak met peper en zout en laat 1-2 minuten verwarmen. Voeg de vis toe en meng voorzichtig. Verwarm en schep op een bord.
  4. Snij 4 hardgekookt eieren in blokjes en strooi met 2 koffielepels gehakte peterselie (vers of diepvries) over de rijst.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!