Foto van Italiaanse tomatentaart met rucola door WW

Italiaanse tomatentaart met rucola

5
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 35 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
24
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Bloem

410 g, (400 g + 2 koffielepels)

Kippenei

1 stuk(s)

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Water

45 ml

Margarine, vast, 80% v.g.

125 g

Zout

1 snufje, Voor het beleg:

Tomaat

5 hele

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Balsamicoazijn

5 eetlepel(s)

Honing

4 koffielepel(s)

Tijm

2 koffielepel(s)

Zuivelspread naturel, light

150 g

Zure room

75 g

Kippenei

2 stuk(s)

Parmezaan

5 eetlepel(s)

Kruiden

2 eetlepel(s), gehakt

Rucola

200 g

Instructies

  1. Meng 400 g bloem en 1 koffielepel bakpoeder en kneed met 3 eetlepels water, 125 g margarine (80% vet), 1 ei en 1 snufje zout tot een glad deeg. Wikkel het deeg in folie en laat ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
  2. Voor het beleg: Maak 5 tomaten schoon, snij in blokjes en meng met 1 uitgeperst teentje knoflook, 5 eetlepels balsamicoazijn, 4 koffielepels honing en 2 koffielepels tijm.
  3. Meng 150 g verse roomkaas, light, met 75 g zure room, 2 eieren, 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en 2 eetlepels gehakte kruiden.
  4. Verdeel het deeg in vier porties en rol deeg op een met 2 koffielepels bloem bestoven werkvlak uit, leg op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ca. 10 minuten voor in een voorverwarmde oven op 180°C. Bestrijk het voorgebakken deeg met het kaasmengsel, beleg met gemarineerde tomaten en bak ca. 20 minuten op 180°C af. Verdeel 200 g rucola over het deeg, besprenkel met de rest van de marinade, snij in 6 stukken en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!