Foto van Inktvispasta met zeeduivel en geroerbakte asperges door WW

Inktvispasta met zeeduivel en geroerbakte asperges

11
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Zeeduivel (Lotte), rauw

600 g

Roomboter, halfvol

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zongedroogde tomaten, zonder olie

8 stuk(s)

Asperges

250 g

Olie

2 koffielepel(s), sesamolie

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s)

Pasta, ongevuld, ongekookt

240 g, zwarte tagliatelle

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaan

60 g

Instructies

  1. Bak 4 moten zeeduivel (600 g) aan beide kanten in 2 koffielepels boter. Leg ze dan in een ovenschaal, kruid met peper en zout en voeg 8 fijngesnipperde zongedroogde tomaten zonder olie toe. Zet 10 minuten in een oven op 170 °C.
  2. Schil 250 g asperges. Snijd ze overlangs in tweeën en dan in vier gelijke delen. Verhit 2 koffielepels sesamolie in een wok. Roerbak de asperges, kruid ze met peper en zout en blus met 2 eetlepels balsamicoazijn. Laat ze even karamelliseren. Kook 240 g zwarte tagliatelle en doe hem bij de asperges. Serveer de pasta met een vismoot. Werk af met gesnipperde peterselie. Serveer er 60 g geraspte Parmezaanse kaas apart bij.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!