Foto van Hartige minestronesoep door WW

Hartige minestronesoep

5
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
10 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een goed gevulde minestronesoep vol verse groenten

Ingrediënten

Tomaat, uit blik (gepeld)

800 g, gesneden

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Chilipoeder

¼ koffielepel(s)

Bouillon, groente

500 ml

Groene paprika

1 half/halve, in blokjes gesneden

Sjalot

4 hele, dun gesneden

Courgette

1 klein(e), in blokjes gesneden

Sperziebonen

100 g, in kleine stukjes gesneden

Kikkererwten, gekookt

100 g

Kidneybonen, gekookt

100 g

Maïs, gekookt

300 g, uit blik

Bruine suiker

1 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe de tomaten, tomatenpuree, bouillon, paprika, courgette, sperziebonen en sjalotjes bij elkaar in een grote steelpan.
  2. Breng het geheel aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat de soep zo 5 minuten sudderen.
  3. Voeg daarna de mais, kikkererwten, kidneybonen, suiker en chilipoeder toe. Verwarm nogmaals en breng op smaak met wat zout en peper.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!