Foto van Groene tagliatelle met linzenbolognese door WW

Groene tagliatelle met linzenbolognese

12
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

2 hele

Wortel

400 g

Bleekselderij

400 g

Tomaat

300 g

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente

600 ml

Citroensap

1 koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

200 g, rode linzen

Pasta (vers), ongekookt

240 g, groene tagliatelle

Room, 12% v.g.

1 eetlepel(s)

Parmezaan

2 eetlepel(s), geraspt

Peterselie

½ bosje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel de uien, schrap de wortels en maak de bleekselderij schoon. Was de tomaten en snij alles in kleine blokjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui, wortel en bleekselderij ca. 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Doe de blokjes tomaat, bouillon, citroensap en linzen erbij en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
  3. Kook de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking gaar. Verfijn de saus met room en peterselie en breng op smaak met peper en zout. Giet de tagliatelle af, meng met de linzenbolognese, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.

Notities

* Voeg nog wat gember toe aan de bolognese voor een extra smaak. ** Maak het veganistisch! Als je de room en de Parmezaanse kaas weglaat, is dit recept geschikt voor veganisten.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!