Foto van Gevulde paprikaschuitjes door WW

Gevulde paprikaschuitjes

5
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Paprika's gevuld met aubergine en tonijn, heerlijk op smaak gebracht met verse kruiden. En ze zien er nog eens een prachtig uit ook.

Ingrediënten

Tonijn, rauw

2 portie(s), (filets à 125g)

Aubergine

1 hele, (kleine ca. 200g)

Rode paprika

1 hele

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

50 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Yoghurt, mager

150 g

Zure room

2 eetlepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Marjolein

1 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Spoel de tonijnfilets af en dep droog. Was de aubergine en snij met de tonijn in grove blokjes. Was de paprika‘s, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Meng voor de marinade de olie met ½-1 koffielepel chilipoeder, citroensap en bouillon en breng op smaak met peper en zout. Meng de tonijn en aubergine met de marinade en laat ca. 15 minuten marineren.
  2. Meng voor de dip de yoghurt en zure room met peterselie en majoraan. Breng op smaak met zout en chilipoeder. Gril de halve paprika‘s, tonijn en aubergine ca. 10 minuten in een barbecueschaal. Vul de paprika‘s met de tonijn en aubergine en serveer met de dip.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!