Foto van Geroosterde pompoen door WW

Geroosterde pompoen

10
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 10 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
3
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Pompoen

750 g, Hokkaïdo

Ui

2 hele, rood

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Water

45 ml

Balsamicoazijn

5 eetlepel(s)

Witte suiker

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ui

1 hele

Rundvlees, tartaar, rauw

200 g

Wit brood

25 g, 1/2 broodje

Knoflook

1 teentje(s)

Mosterd

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rozemarijn

1 hoeveelheid (naar smaak), gedroogd

Zure room

75 g

Kwark, mager

75 g

Kruidenmix

1 eetlepel(s), gehakt

Citroensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij 750 g hokkaidopompoen en 2 rode uien in parten. Meng voor de marinade 2 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels water, 5 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel suiker en peper. Laat de pompoen en ui daarin 60 minuten marineren. Snipper 1 kleine ui en kneed met 200 g rundertartaar, ½ geweekt broodje, 1 geperst teentje knoflook, mosterd, peper, zout en wat gedroogde rozemarijn.
  2. Maak van het mengsel kleine koekjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de pompoen, de ui en de koekjes over de bakplaat en bak ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Verlaag de oventemperatuur na 20 minuten naar 150 °C. Maak een dipsaus van 75 ml zure room, 75 g magere kwark, 1 eetlepel gehakte kruiden, peper, zout en wat citroensap. Serveer de pompoen met de dip.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!