Gepocheerde eieren met krieltjes en kruidenkwark

12
6
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

1000 g, krieltjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bieslook

½ bosje(s)

Peterselie

½ bosje(s)

Sla

1 krop(pen), lollo rosso

Citroensap

3 koffielepel(s)

Bouillon, groente

100 ml

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Kwark, mager

500 g

Water

1000 ml, 1 liter

Azijn

3 eetlepel(s), wittewijnazijn

Ei

8 stuk(s)

Instructies

  1. Was de krieltjes en kook in de schil in ca. 20 minuten gaar. Was de bieslook met de peterselie en schud droog. Snij de bieslook in ringetjes en hak de peterselie fijn. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes.
  2. Meng voor de dressing 2 koffielepels citroensap met de bouillon, olie, honing, mosterd, peper en zout. Meng voor de kruidenkwark de kwark met bieslook, peterselie, de rest van het citroensap, peper en zout.
  3. Breng het water met de azijn en 1 koffielepel zout in een pan op hoog vuur aan de kook. Breek de eieren één voor één in een soeplepel, laat langzaam in het water glijden en laat 6-7 minuten op laag vuur pocheren. Giet de krieltjes af. Meng de sla met de dressing. Serveer de gepocheerde eieren met de krieltjes, kruidenkwark en sla.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!