Foto van Gegrilde zalm met aspergesalade door WW

Gegrilde zalm met aspergesalade

12
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Verse zalm smaakt voortreffelijk op dit bedje van gegrilde asperges. Een heerlijk lentegerecht.

Ingrediënten

Asperges

1 bosje(s), (175 g) snijd de onderste stukjes eraf

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Spinazie

50 g, (baby)

Rucola

50 g

Waterkers

50 g

Zalm, bereid

400 g, rauw, 2 filets

Citroensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Balsamicoazijn

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe 1 koffielepel olie in een pan en roerbak de asperges ongeveer 5-6 minuten. Laat vervolgens even afkoelen.
  2. Doe ondertussen 1 koffielepel olie in een grillpan en bak de zalmfilets in 6-8 minuten aan beide zijden gaar. Kruid met de peper.
  3. Verdeel de waterkers, rucola en spinazie samen met de asperges over twee borden. Leg de zalmfilet op de salade. Besprenkel met wat citroensap en balsamicoazijn, kruid met peper en zout en serveer gelijk.

Notities

Wil je witte asperges gebruiken, blancheer deze dan eerst even kort.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!