Gegrilde zalm met aspergesalade

Name: Gegrilde zalm met aspergesalade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 bosje(s) Asperges (175 g) snijd de onderste stukjes eraf; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 50 g Spinazie (baby); 50 g Rucola; 50 g Waterkers; 400 g Zalm, bereid rauw, 2 filets; 1 hoeveelheid (naar smaak) Citroensap; 1 hoeveelheid (naar smaak) Balsamicoazijn; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Verse zalm smaakt voortreffelijk op dit bedje van gegrilde asperges. Een heerlijk lentegerecht.

Ingrediënten

Asperges

1 bosje(s), (175 g) snijd de onderste stukjes eraf

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Spinazie

50 g, (baby)

Rucola

50 g

Waterkers

50 g

Zalm, bereid

400 g, rauw, 2 filets

Citroensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Balsamicoazijn

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Doe 1 koffielepel olie in een pan en roerbak de asperges ongeveer 5-6 minuten. Laat vervolgens even afkoelen.
Doe ondertussen 1 koffielepel olie in een grillpan en bak de zalmfilets in 6-8 minuten aan beide zijden gaar. Kruid met de peper.
Verdeel de waterkers, rucola en spinazie samen met de asperges over twee borden. Leg de zalmfilet op de salade. Besprenkel met wat citroensap en balsamicoazijn, kruid met peper en zout en serveer gelijk.

Notities

Wil je witte asperges gebruiken, blancheer deze dan eerst even kort.

Gegrilde zalm met aspergesalade

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Pittig kippannetje met ananas