Foto van Fruitige linzensalade door WW

Fruitige linzensalade

6
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Linzen, gedroogd

60 g, beluga

Mango

½ stuk(s)

Lente-ui

2 klein(e)

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Rode paprika

1 stuk(s), kleine

Olie

1 koffielepel(s)

Azijn

1 eetlepel(s)

Mosterd

½ koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Limoensap

1 koffielepel(s)

Koriander

1 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Kook de linzen gaar en laat ca. 10 minuten afkoelen. Schil de mango, verwijder de pit en snij vervolgens het vruchtvlees in blokjes. Was de lenteuitjes en snij in ringetjes. Schil en rasp de wortel. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes.
  2. Meng voor de dressing de olie met azijn, mosterd, peper en zout. Meng de linzen met de paprika, mango, wortel, lente-ui en dressing.
  3. Breng op smaak met peper en zout en verfijn met komijn, kerriepoeder en limoensap. Bestrooi met koriander en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!