Foto van Eieren in komkommer-mosterdsaus door WW

Eieren in komkommer-mosterdsaus

10
7
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

800 g, vastkokend

Ei

8 stuk(s)

Komkommer

3 hele

Sjalot

3 hele

Olie

2 koffielepel(s)

Mosterd

2 eetlepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Melk, mager

200 ml

Zuivelspread naturel, light

50 g

Kruiden

2 koffielepel(s), gehakte lavas

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij in kwarten en kook in ca. 20 minuten gaar. Kook de eieren in ca. 8 minuten hard. Verwijder de zaadlijsten van de komkommers en snij in plakjes. Snipper de sjalotjes.
  2. Verhit de olie in een pan en bak de komkommer en de sjalot ca. 5 minuten. Spoel de eieren af onder koud water en verwijder de schil. Roer de mosterd en de honing door de groenten, blus af met melk en laat ca. 8 minuten zachtjes koken
  3. Verfijn de saus met zuivelspread en lavas en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de eieren in de saus. Serveer met de aardappelen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!