Foto van Chinese groenten met waterkastanjes door WW

Chinese groenten met waterkastanjes

6
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Rijst, ongekookt

40 g, basmati

Shiitake

100 g, of champignons

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Olie

1 koffielepel(s), sesam

Broccoli

100 g, roosjes

Raap

50 g, waterkastanje

Mini maïskolfjes

50 g

Peultjes

50 g

Kruidenmix

1 koffielepel(s), vijfkruidenpoeder

Peper

1 snufje, szechuan

Azijn

1 koffielepel(s), rijstazijn

Sojasaus

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente

75 ml

Instructies

  1. Kook 40 g ongekookte basmatirijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
  2. Snij 100 g shiitake (of champignons) en 1 wortel in stukjes en bak in 1 koffielepel sesamolie. Voeg 100 g broccoliroosjes, 50 g waterkastanjes en 50 g kleine maïskolfjes toe.
  3. Snij 50 g peultjes in stukjes en voeg met 1 koffielepel vijfkruidenpoeder en 1 snufje szechuanpeper toe aan de groenten.
  4. Blus af met 1 koffielepel rijstazijn, 2 koffielepels sojasaus en 75 ml groentebouillon en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan koken.

Notities

Tip: Waterkastanjes worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Ze hebben een iets zoete smaak en rauw passen ze goed in salades. Ze zijn ook ideaal om te koken, omdat ze ook na een lange gaartijd hun aroma behouden. Ze zijn verkrijgbaar bij de toko of in een natuurwinkel.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!