Beter eten

Lunchpakket to go: pasta met kip

Gezonde lunch om mee te nemen

Begin jij net met afvallen of pak jij de draad weer op? Om je op weg te helpen heeft WW mijn Easy Start ontwikkeld; brochures met handige tips én gezonde dagmenu's met boodschappenlijstje.
Naast mijn Easy Start helpen ook onze twaalf lunchpakketten to go je om goed van start te gaan. Ze bewijzen dat je lekker én gezond kunt lunchen voor weinig SmartPoints® waarden! Op deze manier heb je altijd een verantwoorde lunch bij je, ook op drukke dagen. Al onze recepten zijn makkelijk een dag van tevoren te bereiden en mee te nemen. Ieder lunchpakket bestaat uit een hoofdmaaltijd, een lekker en gezond extraatje zoals bijvoorbeeld fruit of yoghurt, en natuurlijk wat te drinken.
Probeer eens dit recept voor pasta met kip. Hier zul je ongetwijfeld van smullen! 

Aantal SmartPoints waarden per persoon:

Groen: 9
Blauw: 7
Paars: 7

Smakelijk! 

Pasta met kip

Ingrediënten

  • 50 gram pasta, ongekookt
  • 120 gram kipfilet
  • WW bakvel
  • Rode paprika
  • 3 eetlepels magere yoghurt
  • 2 koffielepels honing
  • 1 of 2 koffielepels mosterd (naar smaak)
  • Kerrie
  • Citroensap
  • Peper
  • Zout
  • Handje veldsla
  • 1 grapefruit
  • Paar takjes rozemarijn
  • Paar augurken
  • Paar snackwortels

Instructies

Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Snijd de kip in stukjes. Bak de kip op een WW bakvel in een koekenpan. Ondertussen was je de paprika en snijd je deze in stukjes. Je kunt ervoor kiezen om deze met de kip mee te bakken, of om de paprika rauw toe te voegen aan de pasta.

Maak een dressing van de yogurt, honing, mosterd met kerrie, citroensap, peper en zout naar smaak. Doe de pasta, kip en paprika in een kom. Meng hier tot slot de veldsla en de dressing door.

Extra: dit lunchgerecht combineert goed met een glas water met wat schijfjes grapefruit en verse rozemarijn. Neem nog wat augurken en snackwortels mee om erbij te eten (of voor een later moment!).

Gezonde tips

  • Kies bij voorkeur volkorenpasta. Dit geeft je langer een verzadigd gevoel.
  • De kerrie kun je makkelijk vervangen door andere kruiden of specerijen. Dit kost je geen extra punten, en je geeft de pasta hiermee meteen een hele andere twist.