Foto van Zalm met mango-perziksalsa door WW

Zalm met mango-perziksalsa

7
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Perzik

1 stuk(s), in blokjes

Mango

½ klein(e), in blokjes

Rode ui

1 half/halve, gesnipperd

Koriander

2 eetlepel(s), vers

Pepertje

1 portie(s), groene chilipeper, fijngehakt

Limoensap

2 koffielepel(s)

Honing

½ koffielepel(s)

Olijfolie

1½ koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Oregano

½ koffielepel(s), gedroogd

Zalm, rauw

500 g

Limoen

1 half/halve

Instructies

  1. Voeg voor de salsa de perzik, de mango, de ui, de koriander, de chilipeper, het limoensap, de honing en ½ koffielepel olijfolie toe aan een middelgrote kom en roer voorzichtig door elkaar.
  2. Meng het komijnpoeder met het chilipoeder, de oregano en ½ koffielepel zout in een kleine kom en wrijf de zalmfilets aan beide kanten hiermee in.
  3. Vet een grillpan licht in met de rest van de olie en verhit op middelhoog vuur. Gril de zalmfilets 3-4 minuten aan beide kanten, totdat ze de gewenste garing hebben.
  4. Schep de salsa over de zalm en serveer met partjes limoen.

Notities

Je kunt de salsa 1 dag van tevoren maken en in een bakje in de koelkast bewaren. Ook lekker met een salade en stokbrood erbij. Reken hiervoor de juiste SmartPoints® waarde.