Zalm met mango-perziksalsa

Instructies

1. Voeg voor de salsa de perzik, de mango, de ui, de koriander, de chilipeper, het limoensap, de honing en ½ koffielepel olijfolie toe aan een middelgrote kom en roer voorzichtig door elkaar.
2. Meng het komijnpoeder met het chilipoeder, de oregano en ½ koffielepel zout in een kleine kom en wrijf de zalmfilets aan beide kanten hiermee in.
3. Vet een grillpan licht in met de rest van de olie en verhit op middelhoog vuur. Gril de zalmfilets 3-4 minuten aan beide kanten, totdat ze de gewenste garing hebben.
4. Schep de salsa over de zalm en serveer met partjes limoen.