Foto van WW 2-in1 mini cakebakvorm: Cakejes met kip en groene olijven door WW

WW 2-in1 mini cakebakvorm: Cakejes met kip en groene olijven

4 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kipfilet, bereid

140 g, eventueel gerookt

Olijven

12 stuk(s), ontpitte

Bosui

2 hele, met stengel

Ei

3 stuk(s), middelgroot

Yoghurt, mager

1 portie(s), naturel

Olie

1 eetlepel(s), hazelnootolie, anders olijf

Mosterd

1 eetlepel(s), stevige el, traditionele

Bloem

90 g, volkoren

Maïszetmeel

20 g

Bakpoeder

2 koffielepel(s)

Emmentaler

70 g, of gruyère light

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak), mix van 5 pepers of peper

Instructies

  1. Bereiding van de garnituur: De kipfilet in blokjes snijden, de olijven in plakjes en de bosuitjes met de stengel snijden.
  2. In een kom de eieren mixen met de yoghurt, hazelnotenolie en de mosterd. Bestrooi met peper, en een beetje zout. De bloem, het zetmeel en het bakpoeder toevoegen; vervolgens 50 g geraspte kaas en de garnituur toevoegen.
  3. Verdeel de bereiding over de bakvormen (cupcakeformaat). Bestrooi met geraspte kaas, en in bak daarna in een voorverwarmde oven 20 tot 25 minuten op 180°C.

Notities

Tips: Maak voor de variatie cakejes met verschillende smaken: met 0% geitenyoghurt, kip, Emmentaler en Parmezaanse kaas, pijnboompitten, gedroogde tomaten en tijm, basilicum of rucola met gerookte zalm, roze bessen, dille. Let op: Iedere wijziging van het recept kan de SP waarde veranderen.