Foto van Wortelsalade met grapefruit en walnoot door WW

Wortelsalade met grapefruit en walnoot

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Grapefruit

1 stuk(s), roze, /pompelmoes

Veldsla

200 g

Mosterd

1 eetlepel(s)

Ahornsiroop

2 koffielepel(s)

Olie, koolzaad

2 koffielepel(s), /walnoot

Citroensap

2 hoeveelheid (naar smaak)

Walnoten

3 stuk(s), gehakt

Volkoren brood

2 sneetje(s), (30 g/stuk)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de wortels en snij met de WW Spiraalsnijder in dikke sliertjes. Schil en fileer de grapefruit/pompelmoes. Was de sla en schud droog.
  2. Meng voor de dressing de mosterd met de ahornsiroop, de olie en het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de wortel met de grapefruit/pompelmoes en de sla over twee borden en besprenkel met de dressing.
  3. Rooster de walnoten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Haal uit de pan en rooster dan het brood 1-2 minuten aan beide kanten in de pan. Bestrooi de salade met de noten en serveer met het brood.