Foto van Wortel-havervlokkenkoekjes door WW

Wortel-havervlokkenkoekjes

1
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
30
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

150 g

Eidooier

1 stuk(s)

Roomboter, halfvol

80 g

Havermout

80 g, fijne vlokken

Witte suiker

50 g

Bloem

30 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Kaneel

½ koffielepel(s)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Schil en rasp de wortels en druk het overtollige vocht eruit. Meng de geraspte wortel met de eierdooier, boter, havervlokken, suiker, bloem, bakpoeder, kaneel en citroensap tot een deeg.
  2. Schep met 2 koffielepels 30 kleine hoopjes van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en druk licht aan. Bak de koekjes ca. 20 minuten in de oven.
  3. Verlaag daarna de oventemperatuur naar 120 °C en bak de koekjes nog ca. 35 minuten tot ze mooi bruin zijn. Laat afkoelen en serveer.