WW Mini wafelmold: Wafels met citroenricotta en blauwe bessen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de bloem, het bakpoeder, 1 koffielepel vanillesuiker en een snufje zout in een grote kom.
3. Klop het ei en de melk in een aparte potje. Voeg het mengsel toe aan de grote kom en roer goed met een klopper.
4. Verdeel het mengsel over de 9 gaten van de bakvorm (1 ruime eetlepel deeg per compartiment) en bak 10 minuten in de oven.
5. Rasp de citroenschil en pers vervolgens de citroen. Meng met de ricotta en de rest van de vanillesuiker. Leg de nog warme wafels op borden. Verdeel de citroenricotta en verse blauwe bessen over wafels.