Vruchtentaart met granolabodem

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de dadels grof. Smelt voor de taartbodem de boter en meng met de havermout, de geraspte kokos, de dadels en het amandelmeel. Verdeel het mengsel over de bodem van een met bakpapier beklede springvorm (Ø 26 cm), druk goed aan, bak 15-20 minuten in de oven en laat ca. 15 minuten afkoelen.
2. Snij voor de crème het vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit en meng met de skyr. Was de bramen en dep droog. Was en halveer de nectarine, verwijder de pit en snij de nectarine in dunne partjes. Pel de banaan en snij in plakjes. Verdeel de crème over de granolabodem, garneer met de nectarine, de banaan en de bramen en serveer.