Foto van Viscurry, ZeroPoint kookboek door WW

Viscurry, ZeroPoint kookboek

4
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Koolvis, rauw

250 g, filet

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Prei

1 stengel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Bouillon, groente

400 ml

Koriander

1 eetlepel(s), gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Currypasta

1 koffielepel(s), geel

Kokoswater

100 ml

Vissaus

½ koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

200 g

Instructies

  1. Schil de wortels en snij in blokjes. Was de prei en snij in ringen. Hak de knoflook. Snij de koolvisfilet in blokjes. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de wortel met de prei, de knoflook en de currypasta ca. 5 minuten.
  2. Blus af met het kokoswater, de bouillon en de vissaus en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Voeg de koolvis en de erwten toe en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met koriander en serveer.