Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Veggie bowl met zoete aardappel, bloemkoolrijst en geroosterde linzen door WW

Veggie bowl met zoete aardappel, bloemkoolrijst en geroosterde linzen

5
Points®
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld

Ingrediënten

Zoete aardappel, rauw

500 g

Broccoli

2 stuk(s)

Olie, koolzaad

4 koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

130 g, Beluga

Kruiden

1 eetlepel(s), garam masala

Gemberwortel

8 g, geraspt

Bloemkool

1 stuk(s)

Limoen

1 stuk(s), sap

Koriander

1 bosje(s), fijngehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 225°C.
  2. Schil en snij de zoete aardappelen in blokjes. Snij de broccoli in roosjes. Meng met 2 koffielepels olie, peper en zout. Rooster in de oven, ongeveer 15 minuten.
  3. Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking.
  4. Verhit een pan met de resterende olie en voeg garam masala toe, laat het een paar seconden opwarmen. Meng de uitgelekte linzen en gember erdoor en bak een paar minuten.
  5. Rasp de bloemkool tot rijstachtige stukjes en meng door de linzen. Laat het warm worden. Serveer in kommen, knijp er het limoensap over en garneer met de koriander.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant