Varkensvlees met wortelstamppot

8
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

2 stuk(s), gesnipperd

Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

15 ml

Aardappelen, rauw

600 g

Wortel

1000 g, in stukjes

Laurier

1 blaadje(s)

Varkensfiletlapje, rauw

400 g

Olie

1 eetlepel(s)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Stoof de uien glazig in de margarine. Doe er de aardappelen en de wortelen bij en giet er een scheutje water overheen. Leg er een blaadje laurier bij. Zet een deksel op de pan en laat alles in ongeveer 25 minuten gaar worden.
  2. Haal de laurier uit de pan. Plet de aardappelen met de uien, wortelen en het kookwater tot puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  3. Kruid de varkenslapjes met peper en zout en bak ze in een grillpan in de olie.
  4. Serveer de varkenslapjes met de wortelstamppot.