Tonijn met basmatirijst

10
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Tonijn, rauw

600 g

Olie

1 eetlepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Gemberwortel

1 stukje(s)

Bieslook

½ bosje(s)

Sojasaus

100 g, ml

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s)

Rijst, basmati, ongekookt

300 g

Sesamzaadjes

12 g

Limoensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Zet een kom water met ijsblokjes klaar.
  2. Kruid de tonijn met peper en zout. Schroei hem aan beide kanten kort in de olie. Leg hem in het ijswater om snel af te koelen. Haal de tonijn eruit en dep heel goed droog.
  3. Meng de knoflook, gember en bieslook met de sojasaus, de azijn en het limoensap. Leg de vis in de marinade en zet enkele uren in de koelkast.
  4. Kook de rijst gaar.
  5. Snijd de tonijn in fijne plakken en strooi er wat sesamzaadjes over. Serveer met de gekookte basmati en gebruik de marinade als saus.