Foto van Tomatensalade met feta door WW

Tomatensalade met feta

10
Point(s)
Totale tijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kerstomaten

250 g, verschillende kleuren

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote, coeur de boef

Tijm

2 takje(s), citroen

Oregano

1 eetlepel(s), 2 takjes

Rode ui

1 grote

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s), donkere

Citroensap

1 koffielepel(s)

Fetakaas, light

150 g

Paneermeel

3 eetlepel(s), Panko, Japans broodkruim

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de tomaten. Halveer de kerstomaten en snij de coeur de boeuf in stukjes. Was de tijm en de oregano, schud droog en hak fijn. Pel de ui en snij in dunne reepjes.
  2. Meng voor de dressing 1 koffielepel olie met de azijn, het citroensap, de kruiden, peper en zout. Snij de feta in grote plakjes. Doe de panko in een diep bord en wentel de feta erdoor.
  3. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de feta 3-4 minuten rondom. Meng de tomaten en de ui met de dressing, leg de feta erop en serveer.