Tomaat-garnaal

7
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

600 g, krieltjes

Olie

2 koffielepel(s)

Rozemarijn

2 takje(s)

Kropsla

1 krop(pen)

Tomaat

4 middelgroot/middelgrote

Garnalen, grijze, bereid

200 g

Mayonaise met olijfolie

4 eetlepel(s)

Witte wijnazijn

1 eetlepel(s)

Bieslook

½ bosje(s)

Zeezout, grof

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Was de krieltjes grondig en kook ze gaar zonder ze te schillen. Doe de krieltjes in een ovenschaal en sprenkel er olie over. Bestrooi met grof zout en leg er een paar takjes rozemarijn bij. Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven.
  3. Maak de kropsla schoon en verdeel over de borden.
  4. Snijd de bovenkant van de tomaten en hol ze uit met een lepel. Spoel de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog. Vul er de tomaten mee. Leg ze op de sla.
  5. Meng de mayonaise met de azijn. Lepel ze over de gevulde tomaten. Strooi er gesnipperde bieslook over.
  6. Serveer er de gebakken aardappeltjes bij.