Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Tagliatelles à la salsiccia door WW

Tagliatelles à la salsiccia

12
12
12
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een typisch Italiaans gerecht met pasta en heerlijke Siciliaanse braadworst.

Ingrediënten

Varkensbraadworst, rauw

160 g, Siciliaanse, met Italiaanse kruiden

Ui

1 hele

Champignons

500 g

Pasta, ongevuld, ongekookt

160 g, tagliatelle

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Melk, mager

250 ml

Bouillon, groente

250 ml

Allesbinder

4 eetlepel(s), (bv. maïszetmeel)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Paneermeel

2 eetlepel(s)

Margarine, vast, 80% v.g.

2 koffielepel(s)

Peterselie

2 koffielepel(s), (gehakt, vers of diepgevroren)

Instructies

  1. Haal het vlees uit de worsten en rol er 16 kleine balletjes van.
  2. Snipper de ui. Maak de champignons schoon. Kook de tagliatelle al dente in water zoals aangegeven op de verpakking. Bak de ui en de balletjes goudbruin. Voeg de champignons toe en laat nog even doorkoken alvorens de melk en de bouillon toe te voegen.
  3. Voeg het bindmiddel toe en laat dan indikken. Breng de saus op smaak met peper en citroensap. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de tagliatelle in een ovenschotel (20 x 30 cm). Overgiet met de saus. Laat het paneermeel even grillen in een pan met antiaanbaklaag. Verdeel het dan over de ovenschotel. Verdeel de margarine in blokjes en leg deze bovenop het paneermeellaagje. Laat 10 minuten garen in de oven.
  4. Bestrooi, vlak voor het serveren, met wat peterselie.

Notities

Serveer eventueel een venkelsalade als bijgerecht: Snijd 2 venkelknollen in dunne reepjes en hak het groen fijn. Maak een dressing van 2 eetlepels sinaasappelsap, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 koffielepel olijfolie, 2 koffielepels mosterd, 90 ml room (tot 8% vet) en wat zout en peper. Meng de venkel voorzichtig met de dressing.

Misschien ook interessant