Snijbietschotel met kwarktopping 9

Instructies

1. Snij de varkenslapjes en de snijbiet in repen. Schil de aardappelen, de wortels en de ui en snij alles in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de varkensreepjes 3-5 minuten rondom. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan.
2. Laat de aardappel en ui ca. 5 minuten met een deksel op de pan in het braadvocht stoven. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de wortel toe en laat nog eens ca. 5 minuten met een deksel op de pan stoven.
3. Voeg de snijbiet toe en bak ca. 5 minuten zonder deksel op de pan. Blus af met bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Roer voor de topping de kwark met het water glad. Hak de chilipeper fijn. Verfijn de kwark met chilipeper en peterselie en breng op smaak met peper en zout.
4. Schep de varkensreepjes door de snijbietschotel en verwarm kort. Breng op smaak met peper en zout. Garneer met kwarktopping en hazelnoten en serveer.