Snelle groentesoep met tofu
6
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 13 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bouillon, groente
600 milliliter
Wortel
250 g, schijfjes, diepvries
Doperwten, diepvries
100 g
Bloemkool
250 g
Zijden tofu
200 g
Vermicelli, ongekookt
100 g
Peterselie
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Breng de bouillon in een grote pan op hoog vuur aan de kook. Voeg de wortelschijfjes, de erwten en de bloemkoolroosjes toe en laat ca. 5 minuten met een deksel op de pan op laag vuur zachtjes koken.
2
Snij de tofu in kleine blokjes, voeg met de vermicelli toe aan de soep en laat ca. 8 minuten met een deksel op de pan garen. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.