Foto van Snelle groentesoep met tofu door WW

Snelle groentesoep met tofu

6 - 9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
13 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bouillon, groente

600 ml

Wortel

250 g, schijfjes, diepvries

Doperwten, diepvries

100 g

Bloemkool

250 g

Zijden tofu

200 g

Vermicelli, ongekookt

100 g

Peterselie

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Breng de bouillon in een grote pan op hoog vuur aan de kook. Voeg de wortelschijfjes, de erwten en de bloemkoolroosjes toe en laat ca. 5 minuten met een deksel op de pan op laag vuur zachtjes koken.
  2. Snij de tofu in kleine blokjes, voeg met de vermicelli toe aan de soep en laat ca. 8 minuten met een deksel op de pan garen. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de peterselie en serveer.