Sint-Jacobsvruchten in een jasje

Instructies

1. Snij 2 plakjes magere gekookte ham in de lengte in zessen. Dep 12 sint-jacobsvruchten goed droog en vouw de plakjes ham zo dat ze even hoog zijn als de zeevruchten. Draai de ham om de sint-jacobsvruchten. Besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie en het sap van 1 citroen. Kruid met peper. Bak ze ongeveer 3 minuten aan elke kant in een grillpan of onder een hete ovengrill. Haal ze van de satéstokjes en steek ze op aparte cocktailprikkers. Serveer met 1 in partjes gesneden citroen.