Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Scampispiesen op kerrierijst door WW

Scampispiesen op kerrierijst

7
Points®
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Zilvervliesrijst, ongekookt

40 g

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s), uitgeperst

Citroensap

2 koffielepel(s)

Basilicum, vers

2 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Scampi´s, gepeld, rauw

100 g

Kerstomaten

125 g

Sla

½ krop(pen), romanasla

Champignons

100 g

Yoghurt, mager

75 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook 40 g ongekookte rijst zoals aangegeven op de verpakking met ½ koffielepel kerriepoeder gaar.
  2. Meng 1 uitgeperst teentje knoflook met 1 koffielepel citroensap en 1 koffielepel gehakte basilicum. Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en marineer daarin 100 g gepelde scampi’s.
  3. Prik 125 g kerstomaten afgewisseld met scampi‘s op 3 lange satéprikkers. Scheur ½ romanasla in stukken. Snij 100 g champignons in plakjes en schep door de salade. Meng 75 g magere yoghurt (0% vet) met 1 koffielepel citroensap, 1 koffielepel olie en 1 koffielepel gehakte basilicum.
  4. Breng op smaak met peper en zout en sprenkel over de salade. Bak de scampispiesen ca. 4 minuten in 1 koffielepel olie. Leg de spiesen op de kerrierijst en serveer met salade.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant