Foto van Salade niçoise door WW

Salade niçoise

3
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kropsla

1 krop(pen)

Tomaat

6 klein(e), romatomaten

Artisjokharten, uit blik

4 stuk(s), in dunne plakken

Ei

4 stuk(s), hardgekookt

Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt

165 g

Ansjovis, gezouten

4 stuk(s)

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Rode paprika

1 stuk(s), in reepjes

Bleekselderij

2 stengel(s), in stukjes

Ui

2 stuk(s), gesnipperd

Olijven

4 stuk(s), zwart, gehalveerd

Citroen

¼ stuk(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Maak de kropsla schoon en verdeel de bladeren over borden
  2. Leg de tomaten in een vergiet en strooi er een beetje zout over. Laat wat uitlekken.
  3. Besprenkel de artisjokplakjes met citroensap.
  4. Pel de eieren en snijd ze in vieren. Laat de tonijn uitlekken. Spoel de ansjovisfilets, dep ze droog en snijd ze in de lengte in tweeën.
  5. Meng de olijfolie met de azijn tot vinaigrette. Kruid met peper en zout.
  6. Leg de tomaten op de sla. Voeg er de artisjok, de paprika, de tonijn, de selderij en de ui aan toe. Maak alle ingrediënten op en eindig met de ansjovisfilets en de partjes ei. Druppel er wat vinaigrette over en werk het geheel af met een paar olijven.