Foto van Salade met kleverige gegrilde kip door WW

Salade met kleverige gegrilde kip

4 - 7
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ketchup

80 g

Mosterd

3 koffielepel(s), honingmosterd

Kruiden

2 koffielepel(s), barbecue

Bruine suiker

1 koffielepel(s)

Ui

1 koffielepel(s), poeder

Worcestershire saus

½ koffielepel(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

500 g

Sla

1 portie(s), Little gem, in stukjes

Kerstomaten

250 g, gehalveerd

Rode paprika

1 hele, in blokjes

Zwarte bonen, uit blik

90 g

Maïs, uit blik

80 g

Slasaus met yoghurt

60 g

Lente-ui

2 klein(e), in schuine ringetjes

Fetakaas, light

25 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng de ketchup met de mosterd, de barbecuekruiden, de suiker, het uienpoeder en de worcestersaus in een kleine kom en zet apart.
  2. Vet een grillpan licht in met de olie en verhit op middelhoog vuur, totdat de pan goed heet is. Bestrooi de kip met peper en zout. Bak de kip 3-4 minuten aan beide kanten, totdat de kip bijna gaar is. Bestrijk de kip met de barbecuesaus en bak 2 minuten regelmatig kerend en bestrijkend met extra saus, totdat de kip gaar is. Leg de kipfilets op een schone snijplank, laat 2 minuten rusten en snij in dikke plakken.
  3. Verdeel intussen de little gem, de kerstomaten, de paprika, de zwarte bonen en de maïs over 4 borden. Leg op elk bord een kipfilet, besprenkel met de slasaus en bestrooi met de feta en de lente-ui.

Notities

Lekker met 240 g ongekookte volkoren couscous. De SmartPoints waarde stijgt naar 12 9 3 .